牛肉馅云吞
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楚楚可人filament
最近猪肉说有非洲猪瘟，于是就把所有的馅料都换成牛肉的啦～羊肉馅其实会更好吃些，奈何孩子嫌弃有味道～
食材
牛肉
300克
花椒水
50克
鸡蛋
1个
馄饨皮
60张
姜末
50克
花椒粒
1小撮
方便面调料粉
2袋
橄榄油
6勺
香菜
3根
步骤
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1. 1.花椒粒泡水待用 -
2. 2.葱和姜要多来点切成沫。
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3. 3.把肉馅跟花椒水拌匀，再加入葱末和姜末。4.搅拌均匀后打一个鸡蛋进去，馅会变的更湿润。5.经过顺时针方向搅拌后加入两袋方便面调料粉，然后搅拌均匀后再加点橄榄油。
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4. 6.看看牛肉馅是不是变的不再是颗粒状，如果馅还是干成团状，要一点点加入温开水，直至馅料变粘成糊状。
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5. 7.云吞就随便包吧！只要馅不漏就行！切记不要放馅太多。否则做出后口感不好。8.水开后下入云吞，然后推一下，可以放入鲜虾干，打入一个鸡蛋花，放入些许盐和紫菜就行了，看个人爱好吧～我就只放了鲜虾干和紫菜。
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6. 8.最后出锅前放入香菜末和几滴香油。
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