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胡萝卜肉馅云吞
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阿轴
云吞是广东小吃的一种,与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相似。
广东云吞的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。
很久没有尝试了,老公说想起回我家里,吃云吞的感觉了。这样才兴起点兴趣自己做。
时间: 10-30分钟
食材
云吞皮
250g
猪肉
100g
胡萝卜
100g
鸡蛋
1个
适量
适量
适量
生菜
适量
鸡粉
适量
五香粉
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 准备材料云吞皮、猪肉、胡萝卜、葱、生菜、鸡蛋(忘记拍了,见谅)
  • 2. 把猪肉洗干净切块、胡萝卜去皮洗干净切块一起放进料理机,放适量的盐、鸡粉、五香粉调味
  • 3. 把猪肉、胡萝卜一起绞碎
  • 4. 把馅料弄出来放到碗里,打入鸡蛋、把葱洗干净切碎,也放一些
  • 5. 搅拌均匀,调好馅料准备包云吞
  • 6. 包云吞可以不规则的,只要能包好就可以了,把云吞皮摊开
  • 7. 把馅料放到皮上,对折几下,包着不让馅掉出来即可
  • 8. 重复同样的动作,包好云吞待用
  • 9. 生菜洗干净切好备用
  • 10. 碗内放适量的盐、油、生抽、鸡粉、生菜准备好备用
  • 11. 坐锅起火,放适量的水烧开
  • 12. 待水烧开把云吞放进锅内,只要水再烧开,云吞浮起来即可关火
  • 13. 待煮好把云吞装进碗里就可以享用了。
小贴士
包云吞可以不规则包,但是一定要大小均匀。另外煮云吞的时候,基本上云吞浮起来就可以关火了,要不容易煮烂。
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