猪腰拌猪肠粉
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祈祷vanish
一直认为吃猪肠粉都是蒸的毕竟原汁原味啦。当然很多人喜欢蒸猪肠粉拌酱，但是有时候我会觉得酱味道太重会躲掉猪肠粉的味道哦。所以下面这种做法是我最喜欢的
食材
猪肠粉
500g
猪腰
1只
油
少许
盐
少许
酱油
少许
生粉
一勺
姜丝
少许
步骤
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1. 先把猪腰洗干净 切条状
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2. 然后用油用盐用酱油生粉把它腌制好 加入姜丝 去掉腥味 ps一个小秘诀 腌制好后可以放进速冻里大概20分钟 把其水分冻干会更滑哦
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3. 腌制好后 把猪肠粉拿出来切块 -
4. 大概腌制30分钟 就拿去隔水蒸 先蒸猪腰 记得在蒸猪腰的时候往里面加点水和加点盐 这样才会比较多汁
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5. 蒸到主要快要熟了的时候 把猪肠粉也拿去蒸
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6. 都熟了。拿出来把猪腰汁和猪腰倒进猪肠粉内 完成！
小贴士
猪腰可以换成猪肝或者瘦肉都可以的
我比较喜欢在腌制的时候放一点马蹄粉
当然马蹄粉是我们这边特有啦 这样会使肉质更滑嫩
我比较喜欢在腌制的时候放一点马蹄粉
当然马蹄粉是我们这边特有啦 这样会使肉质更滑嫩