泡椒鸡爪（泡椒凤爪）
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冒卮邓既晨
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食材
鸡爪
1斤
料酒
适量
生抽
适量
泡椒
适量
小米辣
适量
陈醋
适量
姜
适量
蒜
适量
绵白糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 把鸡爪剁成块，我一个鸡爪剁了三块，锅内加没过鸡爪的凉水，加少许料酒，几片姜，煮至水开了，继续小火煮五分钟关火，撇去浮沫，泡入冷水中。 -
2. 生姜去皮切碎，大蒜切碎，小米辣切小段，加入泡椒和泡椒水
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3. 倒入绵白糖、蚝油、生抽、陈醋，边加调料边尝味道，直至味道是自己喜欢的口味，喜酸多加醋，喜辣多放小米辣。
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4. 把鸡爪沥水后捞出放入调料汁中，保鲜盒密封保存。放入冰箱冷藏一夜就可以直接食用啦
小贴士
我一般吃完后，调料汁还可以再做一次，这样减少浪费嘛，毕竟放了好多调料。哈哈
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