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腐乳鸡翅
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鸡翅的吃法多种多样,像可乐鸡翅、奥尔良烤翅、蒜香鸡翅等等,都是比较简单的做法,我也经常这么做,风味略有不同,但味道都不错。
加了腐乳的鸡翅,味道也相当不错,保证也能赚足你的口水,哈哈。腐乳本身有着特殊的味道,用腐乳来提味,做出来的鸡翅口感更丰富,味道增色不少。
食材
鸡翅膀
适量
腐乳
适量
青红椒
适量
适量
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 鸡翅清洗干净,在背面拉两刀(可以更好的入味),放入葱末、姜末,倒入料酒腌制半小时以上去腥
  • 2. 拿一个小碗,放入一块腐乳和两大勺腐乳汁,加入少量白糖、生抽、老抽,用小勺把腐乳块压碎成泥,与其他料搅拌均匀成碗汁待用
  • 3. 锅里放少许油,放腌好的鸡翅下锅翻炒
  • 4. 鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金黄色时,加入调好的碗汁,翻炒拌匀
  • 5. 加入白开水,水抹过鸡翅,大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟,再转大火收汁
  • 6. 最后加入青红椒块翻炒即可出锅
小贴士
腐乳和生抽、老抽都比较咸,这道菜就不要加盐了哦。
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