您的位置: 首页>菜谱分类>红烧猪蹄
红烧猪蹄
5.5万热度
8收藏
墨衣过忘川丙
简单,美味的红烧猪蹄,分享给大家!
食材
猪脚
1500克
各种香料
各适量
葱段,姜片
适量
料酒
30克
白糖
20克
生抽,酱油
各20克
清水(吃饭碗)
一碗
盐,
7 一 8克
鸡精
2克
步骤
  • 1. 猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫,开锅后煮几分钟,捞出洗净,,收拾干净猪毛待用!
  • 2. 姜切片,葱切段,各种炖肉香料每样来一点,,也可用十三香或者炖肉料包!
  • 3. 坐锅注少量油,放二十克砂糖,小火 熬至深褐色!
  • 4. 倒入猪蹄翻炒
  • 5. 看看,炒的糖色非常漂亮
  • 6. 把葱姜和香料倒进锅中一起炒匀
  • 7. 适合中小火,避免炒焦。同时加上生抽,红烧酱油,料酒翻炒均匀
  • 8. 用压力锅借力,只需要一小碗水的量就足够了,
  • 9. 猪蹄移至压力锅,把小碗水一起倒进去
  • 10. 设置肉类键25分钟猪蹄的软烂程度刚刚好,
  • 11. 待自动放完气后,打开盖子晾会儿,小心烫到手哦
  • 12. 再返回炒锅收汁,加上盐大火收几分钟,不用收太干,收到猪蹄看起来油亮亮的,加点鸡精就可以出锅了
  • 13. 香香哒,软软的,糯糯的,享用吧
小贴士
压力锅做猪蹄姥姥最拿手,全程不用看火,设置好时间就行,四十分钟就能把猪蹄端到桌上,吃到嘴里,太省时了!
这道菜的其他做法

红烧猪蹄的做法

183收藏
2.8万热度

香辣红烧猪蹄

145收藏
2.7万热度

卤味红烧猪蹄

134收藏
2.7万热度

红烧猪蹄

191收藏
2.7万热度

红烧猪蹄

166收藏
2.4万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
539.1万热度

腌萝卜

907收藏
201.3万热度

家常菜

141收藏
190.3万热度

家常炖鱼

138收藏
181.3万热度
相关菜谱