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超级好吃的咸味司康Savoury Scones
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一只吃鱼猫
咸咸的司康里面有香葱，奶酪，培根~烘烤过后表皮酥脆，中间蓬松柔软~简直爆炸好吃，满昏100昏！！！做起来还很快，一个小时左右就可以吃到嘴！！！
*配方里培根，葱末，奶酪的量都可以根据个人喜好加减~
*成品：六块手心那么大的司康~
食材
普通面粉（低粉中粉都行的）
250g
黄油（切成小块）
60g
培根
160g
葱末
35g
奶酪碎
100g
盐
一小撮
泡打粉
7g
糖
20g
奶油
100g
鸡蛋
2颗
步骤
  • 1. 160g培根切成小方块，放在一个锅里，锅里不用放油，然后中火煎，直到四周开始变得焦黄~
  • 2. 差不多这个样子就可以了，然后放一边，放凉~
  • 3. 在一个空盆里放入250g低筋面粉，和切成小块的60g黄油。
  • 4. 用手搓，或者用搅拌器搅拌，黄油被面粉包裹，但依然有小颗粒的黄油的时候就可以接下来的步骤啦~
  • 5. 往黄油和面粉的盆里放入：已经凉了的培根，葱末35g，奶酪碎100g，盐一小撮，泡打粉7g，糖20g，奶油100g，鸡蛋两颗~
  • 6. 搅拌~搅拌~搅拌~用刮刀搅拌或者用搅拌机，当然，你也可以选择用手~等混合的差不多了就停，如果过度搅拌最后的成品就不酥松啦~这时候的面团应该是比较粘的。
  • 7. 在干净的桌上铺上一张保鲜膜，然后撒一点干粉，再把刚才的混合物倒在上面。隔着保鲜膜或者用手把面团弄成一个圆形，稍微按扁一点。注意：用手碰面团之前稍微抹一点干粉喔，不然会黏手哒~
  • 8. 就是这个样子~
  • 9. 然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏十五分钟，让面团松弛一下，同时让各种味道更好的融合一下~*你要是超级有耐心的话，放几个小时，或者放冰箱过夜，第二天再烤更好！！！
  • 10. 十五分钟到！拿出来，切成6大块~
  • 11. 移到烤盘上
  • 12. 刷点牛奶
  • 13. 放入提前预热好的烤箱，200度烤20分钟左右~烤的时候好香好香好香
  • 14. 拍张照片，交作业然后就可以享用啦~不要问我为什么少了一块，我也不！知！道！
小贴士
超级好吃的！！！快吃！！！
热的时候吃最好吃，冷了的话洒点水微波炉转一转再吃~
最好当天烤，当天吃！！！吃多少，烤多少~
还没烤的面团可以放冷藏保存1-2天；或者速冻保存，想吃的时候拿出来室温化冻 然后再烤。
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