燕麦全麦香葱软欧包（冷藏发酵）
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墨染几许红叶昊明
这款面包与前面的“燕麦黑麦软面包”是同一系列滴，在风味上稍微重口一点～但依然是一款Q弹滴健康小面包!
食材
燕麦片
35g
热开水
110g
水
52g
全麦粉
35g
面包粉
180g
红糖粉
12g
盐
3g
低糖酵母
2g
玉米油
10g
香葱碎
适量
步骤
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1. 燕麦片加开水泡软，冷却至室温。
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2. 除玉米油外，全部材料放进面包机揉20min。
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3. 加玉米油，香葱碎继续揉10min。面团装进小号保鲜袋，放5度冰箱冷藏12h。
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4. 如果在冬天温度比较低，可能没有发到两倍大，可取出回温30min～60min。
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5. 排气，分割，整形。我这次用的是12连马芬模，所以直接分了12份整圆。二次发酵45min。
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6. 放进预热好的烤箱，上下火180度20min。
小贴士
如果省略掉香葱碎，此款面包可以直接拿来当汉堡胚哦！
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