「一步一夜」冷萃奶茶(时间是最好的味道~)
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税彦地平线的忧伤
一直钟爱港式奶茶的味道,不加糖,单凭茶香的浓郁和淡奶的丝滑交织,回味无穷。
当然在家很难还原出纯正的港式奶茶,尝试过很多方法,好喝也是好喝,却总是差点味道,离开香港后最想念的也是这一口。
冷萃奶茶,最重要的一点是简单方便。茶包和牛奶混合,过夜。晚上睡前想起时放入冰箱,早餐就可以喝到,夏季更是适合。
你需要做的只有一步,剩下的都交给时间~
冷萃出的茶味道是不苦涩的,更多萃取出的是茶叶的香气。因此做出的奶茶虽然浓郁有缺,却香气十足,其实是另一番独特味道的体验。
试验了几种茶后最爱伯爵,柑橘调挥发的淋漓尽致,喝完唇齿留香。当然如果你有更偏爱的茶叶,试试看说不定更加惊喜。
方子里没有先以水泡茶,是为了避免奶香被水冲淡。同理也不建议用低脂或者脱脂牛奶来制作,失去了奶香的奶茶绝不会美味。如果为了降低热量摄入建议从不加糖开始。
偏爱浓郁茶香的,可以将茶包加为2包。
偏爱奶味更浓的,可以用淡奶替换部分牛奶。
奶茶不加糖,味道真的很棒。
如此简单,真的不试试看么?
当然在家很难还原出纯正的港式奶茶,尝试过很多方法,好喝也是好喝,却总是差点味道,离开香港后最想念的也是这一口。
冷萃奶茶,最重要的一点是简单方便。茶包和牛奶混合,过夜。晚上睡前想起时放入冰箱,早餐就可以喝到,夏季更是适合。
你需要做的只有一步,剩下的都交给时间~
冷萃出的茶味道是不苦涩的,更多萃取出的是茶叶的香气。因此做出的奶茶虽然浓郁有缺,却香气十足,其实是另一番独特味道的体验。
试验了几种茶后最爱伯爵,柑橘调挥发的淋漓尽致,喝完唇齿留香。当然如果你有更偏爱的茶叶,试试看说不定更加惊喜。
方子里没有先以水泡茶,是为了避免奶香被水冲淡。同理也不建议用低脂或者脱脂牛奶来制作,失去了奶香的奶茶绝不会美味。如果为了降低热量摄入建议从不加糖开始。
偏爱浓郁茶香的,可以将茶包加为2包。
偏爱奶味更浓的,可以用淡奶替换部分牛奶。
奶茶不加糖,味道真的很棒。
如此简单,真的不试试看么?
食材
红茶茶包(伯爵尤佳)
1个
全脂牛奶(无需加热)
250ml
步骤
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1. 准备一个可以蜜蜂的杯子或者瓶子,放入茶包,倒入牛奶,盖好后放入冰箱冷藏过夜。第二天早餐就可以享受美味啦~
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2. 没有第二步了,这个菜谱真的只有一步~
小贴士
我喜欢一次多做几罐,放在冰箱里两三天没有问题,随喝随取,夏天不要太幸福~
2017/04/27更新
喜欢奇亚籽的话可以在泡的时候加入10g奇亚籽一起冰箱过夜,记得搅一搅不然奇亚籽会贴在瓶壁上~
2017/04/27更新
喜欢奇亚籽的话可以在泡的时候加入10g奇亚籽一起冰箱过夜,记得搅一搅不然奇亚籽会贴在瓶壁上~
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