卡通曲奇饼干
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漳估傅衷砂
家人很爱吃曲奇饼干,自己尝试了多种做法,最后觉得还是这个配方最好吃,做起来也很方便。大家都来试试吧!
食材
低筋面粉
200g
黄油
110g
糖粉
60g
蛋黄
2个
步骤
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1. 准备好所有材料
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2. 黄油室温软化,用打蛋器打散。
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3. 筛入准备好的糖粉。
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4. 分次加入准备好的蛋黄,搅拌均匀。
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5. 筛入准备好的面粉,用刮刀搅拌均匀。
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6. 搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟。
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7. 取出面团,擀成3mm厚的面饼。先用模具外框压出整体外形,再用内压模,压出五官个表情来。
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8. 烘焙温度:150摄氏度 中层
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9. 时间:15~20分钟(表面微黄)我这次做的用了20分钟,有点火大了。
小贴士
1 黄油室温软化太慢,我用温水烫了一下,感觉更好打发。
2 家里糖粉用完了,我用的白砂糖,和温水烫过的黄油混在一起,搅拌均匀,最后味道和糖粉做的没什么差别。
3 面团擀成3mm厚的面饼。个人感觉面饼厚一些会更好压模,吃起来也过瘾。
4 出模的时候要小心翼翼的剥离,不然就不美观了,我家这项工作都是由我10岁的儿子完成的。做出来的卡通曲奇是不是也很可爱啊!
5 烤箱一般15分钟左右就要勤看看了,我定了20分钟,因为晚上夜班,下午要睡觉,就没有看着,结果有些火大了,但是味道还是不错的。家里6口人,一顿都吃光了,足以证明好不好吃了吧!
2 家里糖粉用完了,我用的白砂糖,和温水烫过的黄油混在一起,搅拌均匀,最后味道和糖粉做的没什么差别。
3 面团擀成3mm厚的面饼。个人感觉面饼厚一些会更好压模,吃起来也过瘾。
4 出模的时候要小心翼翼的剥离,不然就不美观了,我家这项工作都是由我10岁的儿子完成的。做出来的卡通曲奇是不是也很可爱啊!
5 烤箱一般15分钟左右就要勤看看了,我定了20分钟,因为晚上夜班,下午要睡觉,就没有看着,结果有些火大了,但是味道还是不错的。家里6口人,一顿都吃光了,足以证明好不好吃了吧!
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