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卡通曲奇饼干
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阿轴
卡通曲奇饼干是小孩子们最喜欢的一款饼干,它的外形可爱,是哄小孩子开心的最好零食。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
110克
糖粉
60克
低粉
250克
鸡蛋
1个
防粘用中粉
适量
步骤
  • 1. 将黄油软提前软化,加入糖粉搅打均匀 ,颜色变浅。
  • 2. 分次加入蛋液,每次加入蛋液后搅打均匀再加下一次。
  • 3. 这是打发好的状态。
  • 4. 加入低粉。
  • 5. 用硅胶刀搅拌均匀至无干粉。
  • 6. 用手揉成团。
  • 7. 硅胶垫表面撒少量中粉(防粘用),将面团擀开,厚度为3-5mm。(表面盖一层保鲜膜再擀比较容易。)
  • 8. 用自己喜欢的卡通模具在面饼上印出卡通形状。
  • 9. 取下多余的部分。
  • 10. 借助刮刀小心的将压好的饼干取下来。
  • 11. 放入烤盘中。
  • 12. 用相应的模具印出卡通图案。
  • 13. 这样压出来的饼干图案清晰。
  • 14. 将饼干放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为165度,时间为18分钟左右。
  • 15. 烘烤结束后取出饼干。
  • 16. 放在晾网上晾凉。
  • 17. 成品图。
  • 18. 展示图。
  • 19. 展示图。
小贴士
1. 糖量是减糖的,糖度个人觉得刚好。
2. 模具压图案时,如果感觉粘,可以在模具上沾少量中粉,不能太多。
3. 擀面饼时,可以在面团表面盖一张保鲜膜,这样比较容易擀干,面饼表面也比较光滑。
4. 烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱温度调节。
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