海苔苏打饼干
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alteration若馨
此款饼干没有加糖,满满的海苔香,喜欢甜口的可添加适量砂糖。
食材
低粉
100克
干酵母
1克
小苏打
1/8小匙
海苔碎
4克
蛋液
25克
牛奶
15克
色拉油
25克
盐
1/4小匙
步骤
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1. 过筛低粉和小苏打入容器。
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2. 加入海苔碎、盐和干酵母。酵母和盐注意分开放,中间用面粉隔开。
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3. 加入蛋液、色拉油,根据面团的干湿状态酌情添加少量牛奶,让面团能成团且不松散不湿粘。
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4. 用保鲜膜包裹面团,松弛1小时。将松弛好的面团擀成约2—3MM厚的面片。
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5. 切成约7CM*3CM的长方形,中间轻轻压一道模线。
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6. 用叉子在表面均匀叉出小洞。放置铺有高温油布的烤盘内。
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7. 烤箱预热180度,上下火,中上层烤15分钟。
小贴士
1.过程中的牛奶要视面团情况加入,看不见干粉,所有面粉能粘在一整团即可,切不可一下子加入过多液体,导致面团湿粘。
2.造型部分可随意发挥,但需用叉子叉出小洞,使表面较平整。
3.此款饼干没有加糖,满满的海苔香,喜欢甜口的可添加适量砂糖。
2.造型部分可随意发挥,但需用叉子叉出小洞,使表面较平整。
3.此款饼干没有加糖,满满的海苔香,喜欢甜口的可添加适量砂糖。
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