潮州粽球是潮州著名的小吃，主要原料是糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇等。 一提到端午节，人们马上会想到吃粽子。粽子又称“角黍”、“筒粽”，潮州人称为“粽球”。因为是竹叶盛糯米煮熟，草绳绑起，吊起来像悬着的球。 潮州本地有名俗谚叫“未食五月粽，破裘唔甘放”。破裘就是旧棉衣，这一天是五月初五，刚过了春寒，大地始暖，过了这天之后，进入夏天，气温自然高了，不再穿棉衣了。粽子的由来是由中原传来的。是中原水乡百姓纪念大诗人屈原的一种风俗食物。
特别鸣谢:陈阿姨勤劳的手出镜我的动态图。
这个菜谱是潮州小吃——粽球的家常做法。如果你爱吃鲍鱼、瑶柱（干贝）腊肠、鹌鹑蛋、绿豆等，请随便加。