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苏式五仁月饼
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扬扬得意需尽欢
广式月饼的馅料,我个人觉得蛮甜的。所以用来做苏式月饼,就不会甜了。猪油没有就用黄油,馅料不炒就用现成的,一道好吃的月饼就这样完成了。
生活中没有什么不可以,只要大家觉得好吃,这个点心就没有白做了。
原料
食材
低筋面粉
70克
黄油
40克
40克
五仁馅料
460g
步骤
  • 1. 油皮材料中的低筋面粉,软化的黄油和水,倒入容器中
  • 2. 油酥材料中的软化的黄油,和低筋面粉倒入另一个容器中
  • 3. 油皮混合成团后放二十分钟
  • 4. 油酥混合成团后放二十分钟
  • 5. 油皮和油酥分成11份
  • 6. 然后用油皮包入油酥
  • 7. 包好后,擀长
  • 8. 再卷起
  • 9. 然后转九十度,按平
  • 10. 再擀长
  • 11. 再卷起
  • 12. 静置20分钟
  • 13. 将馅料也分成11份
  • 14. 然后用面片擀成圆片,包入馅料
  • 15. 包好后收口
  • 16. 再按平
  • 17. 表面刷上全蛋液
  • 18. 沾上黑白芝麻
  • 19. 放入烤盘中,烤箱200度预热,中层,烤20分钟左右
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