皮蛋豆腐
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南方有约
今天给大家上道非常简单，又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。 春天总是感觉很干燥， 做到清爽， 润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。
食材
红米椒
适量
皮蛋
适量
豆腐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
醋
适量
香油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟 -
2. 在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉
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3. 搅拌均匀备用
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4. 将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块
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5. 皮蛋去壳后洗净切成小块
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6. 将皮蛋摆放在豆腐上
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7. 再将调味汁淋浇在上面
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8. 摆盘码放好
小贴士
这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟， 这样更卫生； 调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）, 都可以随意。