非油炸红薯香蕉饼
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没有南山南
红薯，也叫山芋，在我们老家基本是用来煮山芋稀饭，小时候吃的够够的，每次只能在妈妈的威逼利诱下吃上那么两块。昨天在菜场偶遇这斯，突然有些想念它的味道，更确切的说我是想念妈妈了，遂买了四个，只花了两块钱，过了那么些年，它的身价依然不高。今天，就用这廉价的山芋圆我思念家乡的梦吧！
时间: 10-30分钟
食材
黄芯红薯
1个
糯米粉
适量
白糖
20g
香蕉
1根
步骤
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1. 红薯去皮，切片隔水蒸熟后用饭铲压成泥，加入糖，拌匀。 -
2. 红薯泥中加入糯米粉，揉成不粘手的面团。
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3. 香蕉去皮，切成3毫米左右的片
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4. 红薯面团分成略大于乒乓球的剂子。
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5. 取一个剂子压扁，包入香蕉两片，像包汤圆一样收口。
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6. 做成这样的饼状。
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7. 依次做好所有的饼坯。我做了11个，香蕉也刚好切了22片，正好！(≧∇≦)
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8. 烤盘铺锡纸，然后锡纸上刷底油，放入饼坯，饼坯面刷油。
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9. 烤箱预热后上下火200度，烤盘放入中层烤25分钟。
小贴士
其实这个和南瓜饼差不多，只是我用了红薯做皮，用香蕉做馅，而且没用油锅炸，我认为这样不影响口感且更为健康，最最重要的是我不用为炸过物品的油的储存和二次使用犯难。一举两得，何乐而不为？
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