1. 这个鸭肉其实是已经煮过一遍汤的，汤拿来做冬瓜鸭汤，肉捞出来切碎，放油锅加少量酱油煸香上色，放进蔬菜碎，加少许水闷煮调味，菜吸收了鸭肉的味道，汤汁比较鲜，淋在饭上面很下饭。