1. 牛肉切丁加适量生抽，姜，盐蒸熟（可以煮米饭的时候放到电饭煲里蒸），茄子切丁备用～

2. 倒适量大豆油，等油六七成热时倒入蒜末跟牛肉碎一起煸炒一下，然后再倒入茄子丁加适量盐跟生抽继续煸炒，茄子容易干，所以要加点水烧一下，烧到茄子软了就熟了，放在锅里备用～

3. 用一个小碗盛适量米饭倒扣盘中～

4. 最后把烧好的牛肉茄丁盖浇到饭上，我把剩下的茄子做了只戴帽子的企鹅，呵呵！不太像，但挺可爱有木有～