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花生面包吐司
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溯曲
面包里加上打细的花生碎，烘烤之后花生的香味特别浓。特别是面包皮，香味很浓，平时儿子不吃面包皮，这次却专挑面包皮吃。
食材
高筋面粉
250克
鸡蛋
1个
盐
2克
糖
40克
牛奶
130克
耐高糖酵母
3克
黄油
25克
花生碎
40克
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中，选择发面程序进行揉面。
  • 3. 28分钟后揉面结束，检查面团状态。
  • 4. 将面团整理好后再放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
  • 5. 30分钟后面团发酵完毕，面团发酵至原来面团的2倍大。
  • 6. 取出面团进行排气，然后平均分成3份，揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟。
  • 7. 醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
  • 8. 然后用手掌根拍一下四周气泡，将气体排出。
  • 9. 由上向下卷起。
小贴士
1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱温度调整。
2. 将面团中气泡里的气体排出，排气尽量排干净，这要做出来的吐司组织才会细腻。
3. 如果吐司模具烘烤时不盖盖了，面团需发酵到9分满再进行烘烤。
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