土豆泥核桃花生面包
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馗副硕胺苯
上次用土豆泥做了土豆泥排包,松软好吃,于是这次继续用土豆泥,看电视上做面包许多人都是高筋粉和低筋粉一起使用。我没有低筋粉,是不是正好可以用土豆泥降底面包的筋度呢。做出来之后非常好吃,不过放久了之后,没有黄油面包那么绵软,最好是当天吃掉吧。
食材
土豆泥
50g
高筋面粉
300g
食用油
50g
鸡蛋
1个
发酵粉
5g
清水
100g
油
40g
核桃仁
200g
花生
200g
白糖
60g
步骤
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1. 花生米在电饼铛烤熟
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2. 核桃在电饼铛烤熟
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3. 核桃和花生在料理机磨碎,加入食用油和白糖做成馅(附料中是做馅的。)
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4. 面粉里加入鸡蛋,食用油,发酵粉用水化开,加入面粉和成光滑的面团,静置发酵(主料的全部食材加进去)
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5. 继续采用不揉出膜的方法,揉膜好累啊,哪天换个面包机。,等到发酵成两倍多大了
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6. 排气,揉长,分成大小差不多的剂子。
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7. 擀成圆皮,包上馅
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8. 收口压平
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9. 擀成长圆形
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10. 在上面划斜条,刚露出馅即可,划太深了,底部就漏啦
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11. 翻面卷起来,刀口朝外
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12. 两头首尾相连
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13. 全部做好之后,放入烤盘中,静置二十分钟,刷上蛋液洒上芝麻,烤箱预热,上下层180度,25分钟即可
小贴士
烤箱温度不是绝对的,每家的烤箱都不一样。
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