减肥吃什么～免揉土豆泥培根全麦面包
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痛挠疑邑谰
因为没有面包机也懒得手揉所以一直没做面包 这次尝试小面包 馅料用低脂的土豆泥加培根 好吃又不怕胖
时间: 1-2小时
食材
全麦面粉
400g
牛奶
150g
温水
50g
干酵母
3g
鸡蛋
1个
白糖
25g
盐
适量
玉米油
25g
土豆
一个
培根
6片
黑胡椒
适量
芝士
1片
步骤
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1. 面粉放到案板上挖个坑 把面团的材料除玉米油外都倒坑里...酵母用温水冲开 和成光滑的面团 -
2. 玉米油分次和入面团 揉到面团把油都吃进去了就可以放到温暖的地方发酵 记得要盖一层保鲜膜防止表皮干裂
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3. 培根切成小块 香葱切末 土豆上锅蒸熟
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4. 蒸好的土豆加盐和黑胡椒碾成泥 把培根和小葱末拌到一起 尝下味道 可以稍微咸点 我尝着尝着就吃了小半碗了...另切一些大片的培根留作装饰表面用
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5. 面团发酵好了放面板上揉搓把空气排净 分成小份 我分成了40g一份 包入馅料收口
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6. 就这样一点一点把口收好然后收口的地方朝下放入小纸托里 都包好后进行二次发酵
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7. 一个一个的 很可爱吧 哈哈
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8. 摆上培根片 把切成丝的芝士摆在培根上 放入烤箱中层 下层放一碗热水 有发酵功能的烤箱直接点发酵 没有发酵功能的就用最低温度50度左右 发酵40分钟 到面包变成原先的1.5倍左右大小就可以了
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9. 上火175度 下火160度 20分钟 因为我没刷蛋液所以成品表面颜色不深 这款面包好在不需要揉面到完全阶段 拓展阶段什么的所以没有面包机也可以完全hold住 只是一定要注意发酵要充分哦
小贴士
发酵很重要 一定要发酵足了 才会松软
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