荠菜的营养价值很高，含蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”所有，这个季节千万不要错过这一美味哦。