1. 准备食材：茄子30克，番茄40克，彩椒30克（红黄各15克）、小米20克、中筋面粉适量。

2. 将小米用水提前浸泡一会，清洗干净。

3. 将小米放入锅中，加入清水。

4. 大火烧开后转小火，煮小米。PS：可以用一个木勺子这样倚在锅边，锅盖露出一条缝隙，这样煮小米的时候就不会溢锅了。

5. 大约煮十分钟，把小米煮至半熟的状态即可。PS：煮的时间过长，小米容易变坨，就出不来颗粒的感觉了~

6. 将煮好的小米过筛，沥干水分。PS：水分沥的越干越好哦！水分多的话，加入的面粉很容易糊在一起，所以一定要控干水分哈！

7. 加入一点点面粉，用小勺这样轻轻拨动，就能分出一颗颗小颗粒了！PS：一点点分次加入面粉，可以将小疙瘩拨动的均匀一些，就不会出很大的小米疙瘩。每加入一次面粉就拨动一下，千万不要随意混合搅拌哟！

8. 看！做好的小米疙瘩是这样滴~像不像一颗颗小珍珠啊~

9. 再来做汤底，把番茄头顶划十字，用开水把番茄烫一下，就能轻松去皮了。