简单营养的秋葵烘鸭蛋
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倮廊铣职露
秋葵、鸭蛋、柠檬,会组合成怎样的美味呢?夏季的早餐,有秋葵的脆嫩可口,鸭蛋的鲜香浓郁,柠檬的酸甜清爽,在这样火辣辣的天气里也给人带来一丝清甜的回味。夏日的早晨,能够在餐桌上找到一点绿意、一点清凉、一点惊喜,就足够让人保持一种清新快乐的情绪了。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜鸭蛋
2个
秋葵
3-4根
新鲜柠檬
1片
温水
15ml
橄榄油
1勺
盐、黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸭蛋磕到碗里,撒入适量盐和少量黑胡椒粉。
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2. 柠檬片挤汁到鸭蛋内。
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3. 用筷子把鸭蛋打散。
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4. 倒入1勺温水。
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5. 倒入橄榄油。
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6. 用筷子搅匀之后倒入平底的烤盘或者烤碗内。
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7. 秋葵洗净,然后放沸水中烫30秒钟。
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8. 取出后切成小丁。
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9. 把切好的秋葵铺到烤盘内的蛋液中。
小贴士
**加入柠檬汁和黑胡椒粉可以提鲜去腥,也可以使蛋更加嫩。如果没有鸭蛋,用新鲜鸡蛋也可以做。
**加入少量的水可以使烘出的蛋液更加鲜嫩,不过水也不要加太多。
**秋葵在沸水中烫一下可以去除涩味,不要烫时间过长,秋葵比较容易熟的。要整棵放入烫,烫好后再切,避免内部的胶质粘液和籽流失。
**加入少量的水可以使烘出的蛋液更加鲜嫩,不过水也不要加太多。
**秋葵在沸水中烫一下可以去除涩味,不要烫时间过长,秋葵比较容易熟的。要整棵放入烫,烫好后再切,避免内部的胶质粘液和籽流失。
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