蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包
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铱嘫懵懂友岚
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包，用冰西瓜汁揉的面，里面裹入了蔓越梅绿豆沙。
时间: 1-2小时
食材
老面
100克
面包粉
255克
冰西瓜汁
175克
黑麦杂粮粉
80克
白糖
25克
盐
2克
干酵母
2克
黄油
20克
蔓越梅绿豆沙
160克
步骤
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1. 1、先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。 -
2. 2、接着称量入粉类、干酵母和老面。
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3. 3、启动面包机的和面功能开始揉面。
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4. 4、一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。
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5. 5、第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。
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6. 6、放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。
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7. 7、发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。
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8. 8、取出轻轻按压排出气体。
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9. 9、分成两份，揉圆，松弛一会儿。
小贴士
1、菠萝皮的格子不要切得太深，以防烤熟后裂开。
2、菠萝皮较软，操作时手上抹点油会更方便。
3、底下可以不包菠萝皮。太多了反而会觉得油腻。
2、菠萝皮较软，操作时手上抹点油会更方便。
3、底下可以不包菠萝皮。太多了反而会觉得油腻。
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