超级下饭菜：油辣椒炒香干
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醉笑三千席吕
夏天没胃口？
来一碟油辣椒炒香干吧！
五分钟就能速度做好。
味道香喷喷，专治夏天没胃口。
来一碟油辣椒炒香干吧！
五分钟就能速度做好。
味道香喷喷，专治夏天没胃口。
时间: 10-30分钟
食材
香干
4片（约180克）
豌豆
小半碗
蒜头
4瓣
香葱
2根
小米椒
1个
油辣椒（某老牌子）
1大勺
生抽
2汤匙
盐
适量
清水
少许
玉米油
少许
步骤
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1. 香干切方形小粒。香葱切碎，葱梗与叶子分开。蒜头剁碎，小米椒切粒。油辣椒是用某老牌子的，炒菜特别香。 -
2. 锅里放适量水煮开，少许盐和玉米油，再放入豌豆烫一下，断生即可。
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3. 少许油爆香蒜头和小米椒。
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4. 放入香干粒翻炒一下。
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5. 倒入一大勺油辣椒。
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6. 翻炒均匀。
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7. 放入两汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀。
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8. 倒入少许清水焖煮一下。
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9. 焖煮便于香干更好地入味。
小贴士
1.烫豌豆时，放油和盐可使豌豆更翠绿。
2.焖煮这一步骤不可缺，能使豆干更好地入味。
3.可以用其他蔬菜代替豌豆，如：芹菜、胡萝卜、毛豆等。
2.焖煮这一步骤不可缺，能使豆干更好地入味。
3.可以用其他蔬菜代替豌豆，如：芹菜、胡萝卜、毛豆等。
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