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红豆沙小丸子糖水
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红豆清热解毒、健脾益胃,能起到滋补美颜和利尿消肿的作用。
红豆对于去湿气也有很好效果,朋友跟我说最近她的手上莫名地出现了不少透明的小水泡,又痒又痛,实在难忍。那一般都是湿气重的原因。
祛湿气是一年四季都需要的课题。湿气尽去,身体才会清爽。
于是我建议爱吃红豆的她可以多喝些红豆沙,最近听说症状减轻了不少,小水泡基本消失。
食材
糯米粉
100克
温水
90克
红豆
1小碗
清水
适量
冰糖
适量
步骤
  • 1. 红豆洗干净后,放适量水浸泡一晚。
  • 2. 提前一晚制作糯米丸子。糯米粉100克、温水90克。
  • 3. 温水与糯米粉混合,用筷子搅拌成絮状。
  • 4. 用手揉成光滑面团。
  • 5. 分成一个个直径约1.5厘米的小剂子,揉圆。撒上干的糯米粉防粘。
  • 6. 如此做好所有小丸子,密封放冰箱冷藏。如果第二天吃不完小丸子,可密封放冷冻柜保存。
  • 7. 第二天早上起来煲红豆。一般水量是红豆的5到6倍。
  • 8. 开启煲粥模式。
  • 9. 时间到后继续焖15分钟,此时红豆全都爆沙,十分软绵。
小贴士
1.糯米丸子当天吃多少就煮多少,否则口感不好。
2.根据实际情况和自己的喜好调节水量和甜度。
3.不同的糯米粉吸水性不同,适量增减水的用量,以能揉成面团为准。
4.可用红糖代替冰糖,更补血气,适合手脚冰冷的女士食用。
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