爆炒鱿鱼花
8.9万热度
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澈叶蓝凌在
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼花
250g
姜
适量
蒜苗
适量
盐
2g
料酒
1勺
蚝油
1勺
食用油
20ml
花生酱
少许
青红辣
适量
罗勒（九层塔）
适量
步骤
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1. 鱿鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉 -
2. 从尾部开撕就能一连把皮撕开
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3. 去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，要不烫的时候卷不了花了，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
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4. 先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
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5. 切好所有的材料备用
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6. 锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
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7. 把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
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8. 锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
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9. 倒入鱿鱼翻炒几下
小贴士
切鱿鱼花的步骤如果没看明白，请自行找视频观看