【美食厨房】火腿黄鳝排骨汤
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我想瘦可以吗啊
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时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
500g
排骨
250g
金字火腿
150g
生姜
少许
大蒜
少许
步骤
-
1. 1、准备食材。 -
2. 2、排骨切段焯水，黄鳝切段，火腿切片0.5cm，生姜切片，大蒜拍碎。
-
3. 3、锅中油温8成热，放入生姜，大蒜煸炒出香味，倒入排骨煸炒。
-
4. 4、排骨表皮略微焦黄加入少许料酒，倒入黄鳝煸炒1分钟。
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5. 5、倒入开水，没过食材，放入火腿片，盖上锅盖中火煮10分钟，起锅即可。
小贴士
1、鳝丝最好买新鲜活杀的 ，这样肉质更有弹性
2、如果口味上需要增加鲜度 可以适当放点味精
3、可以根据个人口味 在装盘后可以浇上一层麻油
4、鳝丝尽量当天吃完，隔夜味道会完全不同
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