【美食厨房】蕨菜炒腊肉
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皮蛋
众所周知,蕨菜不仅可以降压,对高热不退,湿疹也有很好的药用价值。只是简单的炒肉丝还是无法将蕨菜野生的滋味调出来。
那么,用腊肉如何?带有腊香的腊肉刚好可以中和蕨菜的苦味,远比用普通的肉丝美味多了。
那么,用腊肉如何?带有腊香的腊肉刚好可以中和蕨菜的苦味,远比用普通的肉丝美味多了。
时间: 10-30分钟
食材
蕨菜
200g
金字腊肉
130g
红辣椒
1个
生姜
1小块
糖
1勺
步骤
-
1. 1、蕨菜洗净切段,腊肉切片,红椒切片;
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2. 2、生姜爆香后倒入腊肉煸炒;
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3. 3、腊肉煸炒致肥肉半透明时候倒入蕨菜煸炒,并放入适量糖;
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4. 4、放入红椒一同煸炒3分钟后起锅即可。
小贴士
ps:腊肉本身是咸的,如果口味清淡的朋友就不用额外放盐了哦
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