黄瓜青椒皮皮虾
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酷酷pedestrian
如果你也是一个人吃饭，又想快，又想荤素搭配还能吃到皮皮虾，那这道菜真心合适.
时间: 10-30分钟
食材
皮皮虾（虾蛄）
按人
黄瓜一根
适量
青椒三个
适量
豆豉酱
1勺
醋
适量
生抽
适量
胡椒
适量
孜然（没有可不放）
适量
大葱
适量
大蒜
适量
生姜
适量
洋葱（可有可无）
适量
步骤
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1. 洗净沥干水备用。 -
2. 黄瓜洋葱青椒切成条和丝少量的盐卤一下备用；油锅下姜蒜，再下这三条，炒到稍微有点变软。
-
3. 同时备好酱料：豆豉生抽胡椒孜然醋和一小点香菜。
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4. 下锅！翻炒到有点点变色时，加入酱料翻炒均匀。
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5. 盖上锅盖焖烧，过一会翻一翻，使受热均匀，入味均匀。
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6. 等到虾子变色，再煮一会，就可以出锅啦！出锅前可以撒一把葱丝。
小贴士
1、鱼一定要是海罗非，一般养殖的达不到这种效果和口感
2、一定要放香菜或香芹
3、鱼不要全部煎熟，只要一面呈八分熟，一面五分熟就可以，这样一边将熟的吃了，煮的同时，鱼慢慢就全熟，这样吃鱼，鱼还是会很嫩的。
4、白贝是不能少的，也可以加入适量的虾或蟹
5、最后加入适量的青菜，青菜吸收了浓浓的鲜汤，吃起来也特别有味道。
2、一定要放香菜或香芹
3、鱼不要全部煎熟，只要一面呈八分熟，一面五分熟就可以，这样一边将熟的吃了，煮的同时，鱼慢慢就全熟，这样吃鱼，鱼还是会很嫩的。
4、白贝是不能少的，也可以加入适量的虾或蟹
5、最后加入适量的青菜，青菜吸收了浓浓的鲜汤，吃起来也特别有味道。
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