蔓越莓炼乳手撕面包
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炼乳面包多用杏仁片做表面装饰，刚好家里的杏仁片用完了，想起来还有很多南瓜子，于是有了这款特别的面包，感觉很适合圣诞节的气氛。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
全麦粉
50g
黄油
30g
白砂糖
30g
酵母
4g
牛奶
200ml
盐
5g
中间馅料
适量
炼乳
30ml
蔓越莓
30g
南瓜子
30g
步骤
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1. 将面包原料中除黄油，牛奶外的材料放入搅拌缸，抵挡搅拌均匀，慢慢加入牛奶。 -
2. 搅拌均匀后加入黄油搅拌至出手套膜，放到温暖处发酵至两倍大。
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3. 一次发酵的样子
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4. 黄油放微波炉叮20秒，加入炼乳，蔓越莓（可在清水中泡20分钟左右滤干）和南瓜子备用，面团排气后醒15分钟。
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5. 面团擀成厚的面片，底层抹黄油炼乳，上层撒蔓越莓、南瓜子（中间馅料部分留一半待用），用披萨刀割开成小面片。
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6. 模具先刷一层黄油，把4块小面片摞在一起，竖放在8寸中空模中，依次摆好。
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7. 表面再刷剩下的黄油炼乳后，将剩下的蔓越莓，南瓜子洒在表面。
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8. 约1小时二次发酵后，面团涨满整个模具，烤箱180度预热。
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9. 烤箱中层中烤35分钟左右。
小贴士
南瓜子可以换成杏仁片
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