抹茶乳酪蔓越莓夹心手感面包
6.8万热度
5收藏
收藏
|
烂自安家掣
0添加健康面包是现在新面包时代的最佳选择！而且非常好吃！
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
110g
砂糖
7g
鸡蛋
10g
盐
2g
干酵母
1g
老面
17g
水
60g
黄油
7g
蔓越莓干（主面团）
15g
蔓越莓干（馅料）
15g
乳酪（馅料）
50g
糖（馅料）
3g
抹茶粉
5g
步骤
-
1. 所有湿性和干性材料放到一起搅拌，成8成面筋 -
2. 然后把面团中的蔓越莓干放里揉匀
-
3. 整理成圆形，放盆里进行第一次醒发
-
4. 待面团长到原体积2倍左右即可
-
5. 将乳酪和糖混合好放入馅料中的蔓越莓干
-
6. 馅料均匀涂抹到面团里层
-
7. 然后整理成三角形
-
8. 继续醒发1个小时左右，醒发完成的面包是原体积的2倍左右
-
9. 然后表面筛高筋粉装饰，并用锋利的刀划两下
小贴士
老面：高筋粉100g，盐1g，干酵母1g，水70g，活匀后冰箱储存12小时以上的面团即可成为老面，冰箱保存保质期10天
-
这道菜的其他做法
-
抹茶杏仁蔓越莓牛轧糖（面包机版）
51收藏8.8万热度 -
蔓越莓酥粒手撕面包
50收藏7.5万热度 -
绿茶乳酪蔓越莓全麦面包
94收藏7.4万热度 -
抹茶杏仁蔓越莓饼干
159收藏1.6万热度 -
抹茶花生蔓越莓牛轧糖
173收藏9.6万热度