双色棋格饼干
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certainty小珍珠
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时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
150克
黄油
80克
鸡蛋
一个
糖
80克
可可粉
10克
步骤
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1. 材料,浅色面团:低筋面粉130g,黄油40g,鸡蛋半个,糖40g;深色面团:低筋面粉120g,黄油40g,鸡蛋半个,糖40g,可可粉10g
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2. 软化好的黄油与糖混合。
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3. 搅拌均匀即可,无需打发
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4. 分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
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5. 筛入低筋面粉。
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6. 面粉撒好
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7. 揉成浅色面团
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8. 同理揉出深色面团。
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9. 将面团擀成两片厚1cm,大小一致的长方形面皮。
小贴士
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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