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双色旗格饼干
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冷骑毛驴追飞机
没想到简简单单的制作方法,就能变化出各种各样形状的饼干,真是很有趣,简直像变魔术一样,变完了还可以吃,反正得做饼干,何乐而不为呢!这次只是在一块面团里加入了可可粉,两块不同颜色的面团,以很简单的方法组合,就出现了类似棋盘的形状。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
180g
黄油
130g
细砂糖
20g
糖粉
60g
鸡蛋
1个
可可粉
10g
步骤
  • 1. 黄油软化; 加入糖粉;
  • 2. 搅打至蓬松;
  • 3. 鸡蛋液搅散,分多次加入黄油,每次搅打至完全融合再加下一次;
  • 4. 最后搅顺滑;
  • 5. 加入低筋面粉;
  • 6. 拌刀翻拌在一起;
  • 7. 揉光滑;
  • 8. 分成两部分,一部分加入可可粉充分揉匀;
  • 9. 两个面团分别擀成长方形厚片;
  • 10. 摞在一起;
  • 11. 切成长条状;
  • 12. 两个长条摞在一起,颜色交错开,使横断面形成棋盘的图形;
  • 13. 侧面看; 稍微整理一下;
  • 14. 油纸包好,放入冰箱冷藏至发硬;
  • 15. 取出切厚片;
  • 16. 放入烤盘,烤箱180度预热,放入烤15分钟,边缘上色即可;
  • 17. 好吃又好看的棋盘饼干。
小贴士
两个长条摞在一起,颜色要交错开,使横断面形成棋盘的图形;
烤箱灵活调节,不要烤糊。
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