双色小棋格饼干
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时间: 30分钟-1小时
食材
香草味面团
适量
低筋面粉
130g
黄油
80g
糖粉
60g
鸡蛋
25g
香草精
1.5g
巧克力面团
适量
可可粉
20g
刷液
全蛋液适量
步骤
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1. 黄油切小块，等软化加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀 -
2. 分2次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，等蛋完全融合再加下一次
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3. 加入香草精搅拌均匀
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4. 面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成团
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5. 捏好的面团
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6. 巧克力面团就是把香草精换成可可粉在放入面粉捏成团即可
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7. 2个面团捏成了，取一点等下做面片用，取多看个人了
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8. 把香草面团和巧克力面团擀成同样大小的厚为1厘米的长方形
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9. 在巧克力面片上刷一层鸡蛋液做黏合剂，把两块面片粘贴在一起，放进冰箱冷冻室，冷冻半小时变硬
小贴士
1、加点酥油能使饼干酥一点。2、在揉面的时候视面团的硬度加蛋液。3、按压面团建议要在保鲜袋内操作。
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