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【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲，此
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pantry爱迟到
太妃糖（英语：toffee，香港音译为拖肥，国语音译为太妃），是一种西式糖果，用焦糖或糖蜜和奶油做成的糖，用他来和饼干一起入口，焦糖与奶油香交织，浓情意切的感觉非常棒哦！这是儿时常吃的糖果的回忆，久久难忘，一起来回味下吧~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
150g
黄油
90g
炼乳
80g
红糖
30g
细砂糖
50g
鸡蛋液
38g
步骤
  • 1. 黄油室温软化，加入细砂糖，打发至黄油颜色变浅、蓬松。
  • 2. 分两次加入鸡蛋液，每次都与黄油搅打均匀之后再加下一次
  • 3. 这时的黄油混合物变得更加蓬松，细腻。
  • 4. 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
  • 5. 搅拌至没有干面粉的时候，用手揉成面团
  • 6. 揉好的面团夹入两张油纸中间，用擀面杖擀成面片
  • 7. 擀好的面皮撕去表面的油纸，用圆形饼干模压出图形
  • 8. 再取适合大小的模具在圆形中间压出一个小圆形
  • 9. 除去周围多余的面皮，放入预热好180°的烤箱中层，烤15分钟左右，至饼干表面微黄即可。
小贴士
1， 饼干的形状可以根据自己的喜好更改，方形，心形都可以。
2， 将方子中的红糖更换为同等量的蜂蜜，再添加15g的速溶咖啡
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