巧克力玛格丽特饼干#给妈妈的爱
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颤抖clockwise
母亲节到了,专门为老妈做的一款饼干,祝老妈身体健康,天天笑口常开!
时间: 10-30分钟
食材
绵白糖
25g
玉米淀粉
40g
低筋面粉
40g
黄油
40g
熟蛋黄
1个
可可粉
5g
盐
0.5克
步骤
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1. 准备材料
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2. 黄油软化,加入其他材料,一起拌均匀
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3. 用筛子把蛋黄碾碎,一起拌
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4. 揉成团,包好保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟
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5. 冷藏好以后,搓成长圆形,切差不多大小,揉圆,放在油纸上,用大拇指按一下,自然的裂纹就出来了,
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6. 放入预热好的烤箱,上下150度,20分钟
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7. 暖暖的午后,可以来一杯花茶,吃着自己做的小点心,也是一种惬意!
小贴士
1、东菱DL-38E电烤箱是目前家用烤箱里非常有特色的一款,为什么这么说呢?因为既适合家用的大小,又加入了商用烤箱的优点设计,让烘烤不用分层,平板式烘烤。它的原理是通过多块热反射板使三条下发热管发热更加均匀。同时六条发热管在分别按照一定逻辑区别功率,也就是说六条发热管不同功率。然后在针对这样的发热逻辑设计烤箱温控器的逻辑。最后解决了烤箱体上部温度高于下部的问题。由于热是往上升的,所以一般烤箱上部温度就会高于下部,烤箱内部温度不够均匀。这样的话就会有很多戚风蛋糕开裂上盘容易烤糊等问题。一般稍微大一点的烤箱都会通过增加热风对流功能来解决这个问题。可是热风对流风口的温度永远高于整个烤箱体的温度。所以虽然一定程度缓解上下温度不均匀问题,但是这样还是解决不了温度不均匀的问题,而这款烤箱正是解决了这个问题。
2、这款烤箱也是可以上下火独立控温,虽然烤盘直接在底部,但是由于底部独特的设计,会使得散热和控温各得其所,所以不用担心底部是否会糊掉。按照配方里的温度去设置就可以,没有必要特别降低底火的温度;
3、虽然是38升的烤箱,但是烤盘相当于50升的容量,这就可以一次多烤一些,省电嘛。而低温发酵这个功能也是标配,做酸奶、米酒啥的,都会用得到;
2、这款烤箱也是可以上下火独立控温,虽然烤盘直接在底部,但是由于底部独特的设计,会使得散热和控温各得其所,所以不用担心底部是否会糊掉。按照配方里的温度去设置就可以,没有必要特别降低底火的温度;
3、虽然是38升的烤箱,但是烤盘相当于50升的容量,这就可以一次多烤一些,省电嘛。而低温发酵这个功能也是标配,做酸奶、米酒啥的,都会用得到;
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