趣多多（巧克力豆饼干）
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国儿童不遗
这个分量大概可以做20-25个饼干（大小与外面卖的趣多多差不多）。烤制的时间决定着软硬度，15分钟会略软些。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
250g
黄油
120g
细砂糖
45g
红糖
45g
鸡蛋
2个
咖啡酒
5ml
盐
四分之一小勺
耐高温巧克力豆
100g
香草精
2滴
步骤
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1. 全家福！黄油软化切块备用，红糖与细砂糖混合好。 -
2. 黄油打成霜状。
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3. 加入混合好的红糖和细砂糖，再加入盐，搅打至颜色发白。
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4. 蛋液搅匀后分三次倒入盆中，搅拌均匀，再加入咖啡酒和香草精，打至均匀。
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5. 分两次加入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉。
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6. 加入巧克力豆，尽量搅拌均匀，避免一些过甜一些无味。
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7. 用手团成一个个的小球（元宵大小即可），中间留好空隙，摆在铺好油布的烤盘上。
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8. 用手掌把巧克力球压成饼干状，厚度一致。放入预热到160度的烤箱中层，上下火烤15分钟。
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9. 取出晾凉。
小贴士
红糖一定要压散，颗粒越小越好！
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