淡奶油曲奇饼干
9.4万热度
43收藏
收藏
|
含蓄
情人节的时候做了一盒曲奇饼干送给老公，对于喜爱甜食的老公来说再喜欢不过了。今天老公说还想吃曲奇，刚好家里还有淡奶油就烤了一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
无盐黄油
130g
淡奶油
100g
糖粉
70g
盐
1g
低筋面粉
200g
步骤
-
1. 首先准备好食材:无盐黄油130克、低筋面粉200克、淡奶油100克、糖粉70克、盐1克 -
2. 无盐黄油提前室温软化
-
3. 糖粉和盐放入黄油中，用电动打蛋器打发呈羽毛状
-
4. 然后分三次加入淡奶油，每次加奶油都要打发融合后再加
-
5. 直到把奶油全部加完，筛入低筋面粉用挂到拌匀
-
6. 拌好曲奇胚泥放入裱花袋中，我用的最小号曲奇裱花嘴
-
7. 烤盘上铺好油纸，挤上曲奇胚，曲奇胚之间要留有一定的距离
-
8. 挤好的曲奇胚放入预热好的烤箱中层（提前上下火180°预热）
-
9. 180°上下火烤20分钟就好了
小贴士
1、黄油打发不要过，打发和搅拌控制在4-7分钟即可
2、加入蛋黄液的时候分次加入，每一次都要搅拌均匀，避免蛋油分离
3、曲奇胚之间要留有距离
4、曲奇烤制时间短，最后几分钟一定要看着，避免上色过深
2、加入蛋黄液的时候分次加入，每一次都要搅拌均匀，避免蛋油分离
3、曲奇胚之间要留有距离
4、曲奇烤制时间短，最后几分钟一定要看着，避免上色过深