抹茶花环曲奇，酥到让你无法相信的曲奇饼干
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ordinarily欣怡
送你一个抹茶味的花环曲奇！
犹记得在京西的那个傍晚
晚风里的鲤鱼旗
还有满街弥漫的抹茶香气
我想，我是再也无法拒绝抹茶了
犹记得在京西的那个傍晚
晚风里的鲤鱼旗
还有满街弥漫的抹茶香气
我想，我是再也无法拒绝抹茶了
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100g
糖粉
30g
淡奶油
30g
杏仁粉
25g
盐
1g
低筋面粉
120g
抹茶粉
5g
白巧克力
一块
蔓越莓
若干
步骤
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1. 准备好食材，按分量称好。 -
2. 黄油室温下软化后，分三次加糖粉，打发，略发白，蓬松。
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3. 分次慢慢加入淡奶油，每次都需要搅拌均匀。
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4. 加杏仁粉和少许盐，搅拌均匀。
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5. 低筋粉和抹茶粉过筛。
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6. 用刮刀搅拌均匀，至抹茶粉彻底融合。
-
7. 用裱花嘴挤出花环状。
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8. 烤箱预热150度，入烤箱15分钟，由于抹茶很容易变色，可以看着点，如果有变色倾向，盖上一层锡纸。
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9. 沾上融化的白巧克力。
小贴士
1． 糖量是减糖的，糖度个人觉得刚好。
2． 模具压图案时，如果感觉粘，可以在模具上沾少量中粉，不能太多。
3． 擀面饼时，可以在面团表面盖一张保鲜膜，这样比较容易擀干，面饼表面也比较光滑。
4． 烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱温度调节。
2． 模具压图案时，如果感觉粘，可以在模具上沾少量中粉，不能太多。
3． 擀面饼时，可以在面团表面盖一张保鲜膜，这样比较容易擀干，面饼表面也比较光滑。
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