私房|水果班戟&可丽饼
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径吩丫焉晨
有附班戟皮制作，
之前做了一款青汁班戟皮，
搜“独家|青汁班戟皮”即可查见，
这次就做成原味班戟皮。
做好的班戟皮做成水果班戟，
选择适合的水果口味，
水果可丽饼，加了坚果碎，
好味道，完胜外卖的。
甜品控们看过来，
适合甜品达人DIY。
之前做了一款青汁班戟皮，
搜“独家|青汁班戟皮”即可查见，
这次就做成原味班戟皮。
做好的班戟皮做成水果班戟，
选择适合的水果口味，
水果可丽饼，加了坚果碎，
好味道，完胜外卖的。
甜品控们看过来，
适合甜品达人DIY。
时间: 1-2小时
食材
班戟皮制作：
：
低筋面粉
80g
新西兰脱脂奶粉
5g
牛奶
260g
鸡蛋全蛋
1个
蛋黄
1个
玉米油/黄油
15g
细白糖
15g
以下为馅料材料：
适量
淡奶油
200g
酸奶
150g
枇杷
适量
菠萝
适量
弥猴桃
适量
樱桃
适量
芒果
适量
油桃
适量
坚果
适量
巧克力酱（表面装适）
适量
步骤
-
1. 班戟材料集合。Tips：加了新西兰的奶粉，奶味很浓，若不喜奶味，可把等量的奶粉换成可可或者抹茶等，也可以不放。 -
2. 低粉和奶粉过筛。
-
3. 倒入牛奶液，需要搅拌混合至无干粉的粉液。
-
4. 糖加入鸡蛋里并打散混合。
-
5. 再倒入油搅拌乳化混合成蛋糊。若用黄油需提前隔水融化成液状，放凉再倒入。
-
6. 蛋糊倒入牛奶粉液，并搅拌混和。
-
7. 混和后必须过滤，这一步很重要，筛网过滤是让水液顺滑没有粉疙瘩。
-
8. 在筛网上轻轻划动可以辅助下漏，即使有没化开的粉也不担心有疙瘩沉淀。过筛水液至少1遍，我是过2遍。
-
9. 过筛第2遍，班戟水液就做好了。
小贴士
搭配美玲粥很好吃！
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