第一次吃到云腿月饼，是朋友出差从云南带回来的。自从吃到第一口，就有种“相见恨晚”的感觉，尤其是配上生普洱，一口茶一口云腿月饼，那种感觉真的是完美到满足。 从那之后，每年在中秋时，都会想方设法吃到云腿月饼。去年的时候，还是找人专门做了馅，订制了些带过来。今年有朋友直接送了云腿馅儿，就想自己试试了。
都说云腿月饼最好就要是宣威的火腿，恰巧朋友送的正是宣威的火腿馅。我家S先生比较难伺候，他还要有玫瑰的味道在里面，所以我就把干玫瑰去蒂后，捣碎，然后用蜂蜜腌制了一晚后，再与云腿馅儿拌在一起作为月饼馅儿了。当然要是新鲜美味的话，会更好吃的。因为我也是第一次尝试，所以没有拍照。效果比我想象的好很多，基本达到了S先生的要求：有云腿，又可以吃到玫瑰的香味。所以算成功吧。
云腿月饼的饼皮我一直想了很久要怎么做，因为要达到那种外硬内酥又不是掉渣的那种程度，第一盘烤下来吸收经验后，又烤了第二次，第三次……总算基本和云南买的云腿月饼相似了。饼皮比较难揉，一定要拿出做面包的劲啊，否则就达不到外硬内酥的要求了。那一天做的太多，结果手揉面都揉肿了，真是比工作一天还累人呐。