首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>云腿月饼 酥得掉渣〜
云腿月饼 酥得掉渣〜
7.5万热度
18收藏
收藏
|
分享
老实
真的很爱吃云腿月饼。今年决定自己做。 做法来自淘宝店主。成都的小水。真的超好吃。
食材
月饼粉
250g
臭粉
2.5g
火腿丁（云腿馅儿）
250g
砂糖（云腿馅儿）
145g
面粉（云腿馅儿）
90g
猪油（云腿馅儿）
15g
白酒（云腿馅儿）
1g
饼皮原料
适量
蜂蜜
14g
砂糖
40g
小苏打
1.5g
冷水
70g
猪油
125g
步骤
  • 1. 所有东西称好
  • 2. 云腿馅儿制作：1、面粉取干净无油平底锅炒到发黄结块即可。2、火腿丁 砂糖 白酒混合均匀。腌制一个小时。
  • 3. 腌制好的火腿丁加上猪油。混合均匀。将炒好的面粉混合。馅儿分成20个小团。
  • 4. 饼皮制作。将蜂蜜 砂糖 臭粉 小苏打 冷水 搅拌均匀至砂糖溶化。倒入月饼粉里。先倒百分之四十混合成面糊。 将猪油倒入 混合均匀。再倒入剩余面粉揉成团。盖上保鲜膜。松弛一个小时。
  • 5. 将烤箱预热190度。压扁。从一端卷起。两端往下收口。
  • 6. 包好后。盖上保鲜膜松弛20分钟。 放入预热好的烤箱。190度20-25分钟即可。
小贴士
个人家烤箱温度不同。个做调整。190〜220度之间。上色金黄就可以。
这道菜的其他做法

云腿月饼

165收藏
1.2万热度

酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣

63收藏
9.9万热度

酥皮云腿月饼

77收藏
7.2万热度

五仁玫瑰云腿月饼

75收藏
7.2万热度

玫瑰云腿月饼

35收藏
8.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

茄子饺子（超简单）

177收藏
420.2万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱