玫瑰火腿烙饼
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王苗是猪
春节时做了一些玫瑰火腿丁，本来做火腿月饼吃，但是里面的火腿肉太肥怕做出来的月饼太腻，最后月饼没有做，留下这些玫瑰火腿丁在冰箱里存着。怕时间长了玫瑰火腿丁会坏，所以这两天都拿这些玫瑰火腿丁当油酥使用来烙饼，这样道也不腻，饼中有淡淡的肉香和玫瑰香。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
油
适量
盐
适量
玫瑰花
30g
火腿
300g
猪油
90g
蜂蜜
105g
砂糖
75g
玫瑰火腿丁
50g
步骤
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1. 火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分 -
2. 泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟
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3. 把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。
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4. 4、玫瑰花切碎一些。
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5. 往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，然后放入玫瑰花腌制一段时间。
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6. 将腌好的玫瑰火腿取出来一些（约50克），放入微波加热20秒取出，然后放入两小匙炒熟的面粉拌匀成油酥。
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7. 面粉放入小盆中，用热水烫十分之一的面粉量。
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8. 然后加入冷水和成光滑的面团。
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9. 把面团分为两份，分别擀成长舌状。
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10. 面坯表面撒上玫瑰火腿丁。
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11. 圈成长条状，然后卷起来，再擀成面状。
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12. 将做好的饼坯放入煎锅中煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面。
小贴士
用热水烫少量的面粉，可以使做出来的饼更松软。
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