桃花酥
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bachelor-m
三生三世十里桃花
前世我不记得
今世我很珍惜
来世我很憧憬
上午起床时
外面下起了大雨
很舒适很惬意的周末
做几朵桃花酥
配一杯红茶
活在当下
不懊悔过去
不畏惧将来
前世我不记得
今世我很珍惜
来世我很憧憬
上午起床时
外面下起了大雨
很舒适很惬意的周末
做几朵桃花酥
配一杯红茶
活在当下
不懊悔过去
不畏惧将来
时间: 1-2小时
食材
#水油皮#
适量
中筋面粉
100g
猪油
35g
清水
40g
细砂糖
8g
#油酥#
适量
低筋面粉
80g
红豆沙（夹馅）
180g
蛋黄（装饰）
1个
熟黑芝麻（装饰）
适量
步骤
-
1. 水油皮材料混合，先搅拌成絮状，接着揉 -
2. 揉到能轻轻拉出薄膜，即可，滚圆放揉面垫上盖住保鲜膜
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3. 油酥材料混合，搅拌，揉成团即可（我用了几个油酥做成彩色的，可忽略这一步），水油皮平均分为9份，油酥也平均分为9份（水油皮大概一个20g、油酥大概一个18g）
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4. 取一个水油皮面团，压扁擀圆，包入一个油酥
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5. 从后面像包包子一样收口，然后翻面收口向下，用不粘擀面杖擀成牛舌状
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6. 然后卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
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7. 取松弛好的面卷再一次擀成牛舌状
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8. 再一次卷起来，再一次盖上保鲜膜松弛15分钟
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9. 取一个面卷从中间向上对折，压扁
小贴士
注意切割时，中间花芯部分不要切断。
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