豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节
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姑季盒重黑
明天就是一年一度的情人节了,KL乐悠悠祝大家情人节快乐。今年的情人节我就不做蛋糕了,选择制作一款布丁来庆祝情人节。这是一款豆乳布丁,主要的食材是绢豆腐和奶酪;上阵子做了一款很受欢迎的豆乳蛋糕,味道真的很棒所以今天也用了豆腐来制作布丁,个人觉得味道也很棒哦。
现在也是草莓的季节,所以选择了用草莓作为装饰。雪白的布丁配上色泽鲜艳的草莓,有着纯洁与热情的感觉,在情人节当天吃了晚餐后送上这款甜品,相信我的他一定会喜欢。
现在也是草莓的季节,所以选择了用草莓作为装饰。雪白的布丁配上色泽鲜艳的草莓,有着纯洁与热情的感觉,在情人节当天吃了晚餐后送上这款甜品,相信我的他一定会喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
奶油奶酪
200G
牛奶
240ML
绢豆腐
200G
吉利丁片
10G
细砂糖
80G
步骤
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1. 吉利丁片泡入冰水泡软备用。
-
2. 室温的奶油奶酪切成小块。
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3. 隔着热水搅拌至顺滑无颗粒。
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4. 细砂糖加入奶油奶酪中。
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5. 细砂糖与奶油奶酪拌均匀,直到细砂糖融化即可离开锅子。
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6. 搅拌好的奶酪加入绢豆腐。
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7. 用手动打蛋器搅拌至绢豆腐无颗粒状。
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8. 牛奶加热至锅的边缘冒起小气泡即可关火,将泡软的吉利丁片挤干水份放入牛奶中,搅拌至吉利丁片融化。
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9. 将加热好的牛奶吉利丁液倒入奶酪中,混合均匀。
小贴士
-牛奶加热至冒起小气泡即可离火,大约在60度,如果牛奶过热会导致吉利丁失去凝固的功效。
-绢豆腐可以用内酯豆腐替代,我个人认为绢豆腐比内酯豆腐更滑更香浓。
-吃不完盖上保鲜膜冷藏保存2天,建议尽快食用。
-绢豆腐可以用内酯豆腐替代,我个人认为绢豆腐比内酯豆腐更滑更香浓。
-吃不完盖上保鲜膜冷藏保存2天,建议尽快食用。
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