大理石班兰菠萝蛋糕卷
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英姿勃勃divine
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时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
5个
糖
适量
蛋白
4个
低粉
55克
玉米油
40ML
白醋
几滴
班兰香精
几滴
淡奶油
适量
神湾菠萝粒
适量
步骤
-
1. 蛋白先加几滴白醋打至粗泡,再一次性加了糖打至中性偏干状态 -
2. 蛋黄加糖隔水加热打至变浅,分次加入蛋白混合
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3. 筛入低粉,加入油混合均匀
-
4. 取小少面糊,加入几滴班兰香精,随意倒在油纸上,倒入原味原糊,抹平表面
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5. 中上层,190度20分钟, 烤好后晾凉,抹上奶油
-
6. 卷起部分用刀划2下,方便卷起,放上神湾菠萝粒,卷好后冷藏一会
小贴士
蛋糕放冰箱冷藏后口感更佳~
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