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大理石奶酪蛋糕
7.9万热度
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时间: 30分钟-1小时
食材
消化饼干碎
100克
溶化的黄油
25克
细砂糖
50克
奶油奶酪
250克
鸡蛋
1个
酸奶
120克
牛奶
50克
玉米粉
20克
巧克力
50克(装饰用)
步骤
  • 1. 将消化饼干碎和溶化的黄油及细砂糖混合均匀放入烤模底部,用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用
  • 2. 将奶油奶酪在室温下放软加入砂糖用打蛋器打松发,接着将鸡蛋打散一点点加入奶酪中,充分搅拌均匀
  • 3. 将酸奶和牛奶加入奶酪糊中,搅拌后将玉米粉过筛加入其中; 烤箱预热160度,烤盘加温水放烤箱中下层
  • 4. 将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中,把巧克力溶化后装入裱花袋,挤细线条在奶酪蛋糕表面,用牙签从巧克力线条中滑过即可出花纹图案
  • 5. 将烤模放入烤箱热水盘中,烤60分钟左右,取出晾凉即可食用,放入冰箱冷藏4小时味道会更好
小贴士
竹扦刺入中央部份测试蛋糕是否熟透,如竹扦上没有粘满混合物即成,否则未熟要再焗。
花袋口不要剪太大,这样烤出大理石花纹更显细腻
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