百香果磅蛋糕
11.6万热度
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deflection恐惧
最近特别爱吃百香果，前几天网购了几斤，冰箱已经塞不下，但是又不想扔了。刚好今天收到阳晨寄来的新模具，于是想试试看百香果磅蛋糕。据科学预测，百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
250g
低筋面粉
260g
鸡蛋
220g
糖粉
200g
百香果汁
50g
无鋁泡打粉
5g
步骤
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1. 黄油提前从冰箱拿出来，切小块，在温室下软化至用手指可轻松压出手印 -
2. 把所有材料都分别称好，百香果过滤取汁、鸡蛋打成蛋液，泡打粉、面粉混合过筛
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3. 软化好的黄油用打蛋器搅拌至松散
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4. 加入糖粉，低速搅拌至黄油色泽变浅，蓬松
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5. 分次少量加入蛋液，每次都要用电动打蛋器搅打至均匀再加下一次
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6. 筛入混合的低筋面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，面糊细滑
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7. 分三次加入百香果汁，每一次都有搅拌均匀再加入下一次
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8. 将面糊倒入阳晨磅蛋糕模具中，双手捧着模具震几下去除面糊中的大气泡
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9. 放入预热好的烤箱中下层，180度上下火45～50分钟
小贴士
1、根据自己家烤箱调整温度，因为没个烤箱都有自己的脾气。2、时间到了用牙签扎一下观察是否干净，如果牙签上面粘有蛋糕屑，那还有多烤一会儿。3、我这个黄油量用了阳晨磅蛋糕三件套的模具，刚好三份的量。虽然好吃，但是建议一次不能超过50克哦